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冷链物流质量管理的要求

 

冷链物流质量管理必须满足两个方面的要求,一方面是满足食品生产者的要求。因为冷链物流的结果,必须保持生存者的产品能保质保量地转移给用户。另一方面是满足用户的要求,就是按用户要求将其所需的商品送交给用户。这两方面的要求基本上是一致的,但有时也有矛盾。比如,过分强调满足生产者的要求,是商品以非常搞的质量保质程度送交用户。有时会出现用户难以承担的过高成本。冷藏物流质量管理的目的,就是在向用户提供满足要求的质量服务,和以最经济的手段来提供。两者之间找到一条优化的途径,同时满足这两个要求。为此,必须全面了解生产者、消费者、流通这等 各个方面所提出的要求,从中分析出真正合理的各方面都能接受的要求。作为管理的具体目标,从这个意义杀上来讲,物流质量管理可以定义为,用经济的办法,向用户提供满足其要求的物流质量的手段体系。